Система HACCP. Довідник (нормативна база підприємства)

Скачати файл
(немає оцінок)
Loading...
система haccp

Довідник містить стислі відомості про історію створення міжнародної системи забезпечення безпечності харчових продуктів HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), принципи системи НАССР та настанови Кодекс Аліментаріус щодо її застосування з відповідними поясненнями. Застосування принципів НАССР ілюстровано прикладами. У додатках подано Рекомендований міжнародний Кодекс загальних принципів гігієни харчових продуктів Кодекс Аліментаріус, Директиву Ради 93/43/ЕЕС про гігієну харчових продуктів та рекомендації ISO за стандартом ISO 15161:2001 щодо застосування стандарту ISO 9001:2000 для харчової промисловості.

Видавництво: Леонорм-Стандарт
Рік видання: 
2003
Кількість сторінок: 219
Формат файлу: .pdf
Розмір файлу: 2 mb

Призначений фахівцям, залученим до забезпечення якості та безпечності харчових продуктів на урядовому та промисловому рівнях, працівникам органів стандартизації, сертифікації та метрології, технічних комітетів зі стандартизації, випробувальних лабораторій харчової продукції, науково-дослідних організацій, установ, викладачам та студентам навчальних закладів, постачальникам та споживачам харчових продуктів і сільськогосподарської сировини, а також для самостійного ознайомлення з розробленням системи НАССР.

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *